お菓子で作るレシピRECIPE
「うの花クッキー」を使ったチョコレート・ブラウニー
材料
天板 26cm×38cm（26cm×26cmの時は2/3量で）
- スイートチョコレート(製菓用) 200g
- 無塩バター（室温に戻しておく） 160g
- 卵 Ｌサイズ 4個
- 砂糖 160g
- 小麦粉 160g
- ベーキング・パウダー 小さじ2杯
- うの花クッキー（4つに割っておく） 2袋
- くるみ（オーブントースターで4分焼く） 100g
- ラム酒 大さじ2杯
※くるみは手で細かく割る。焼いたほうが香りがでます（焼かなくてもＯＫ）。
※ラム酒は無くてもいい。しかし入れると一段と味が引き立ちます。
管理栄養士 加藤雅巳監修
【ブラウニー1人分 成分表】
エネルギー 177.8kcal / たんぱく質 2.81g / 脂質 10.9 g / 炭水化物 16.9g / 鉄 0.44mg / カルシウム 24.9mg / ビタミンC 0mg / 食塩 0.04g / 繊維 1.51g
作り方
チョコレートとバターをしゃもじで混ぜながら一緒に湯せんする。
または耐熱ボールにチョコレートとバターを入れラップをかけて電子レンジ(600W)で2～2分30秒加熱し、取り出して泡だて器でつやが出るまで混ぜる。
ボールに卵を割り、泡だて器でほぐす。
砂糖を加えてよく混ぜる。
３に１を加えて混ぜ、ラム酒を入れさらに混ぜる。
小麦粉とベーキング・パウダーをふるい４に加え粉が見えなくなり、少しつやが出るまで混ぜる。
くるみ、うの花クッキーを加えて混ぜる。
天板にクッキングシートを敷き、６を流し込み170℃のオーブンで20～25分焼き、竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり。
天板から出し、冷ましてから切る。
