お菓子で作るレシピRECIPE
「ブランクッキー」を使ったレア・チーズケーキ
材料
（生地）
- クリームチーズ(1箱) 250g
- 砂糖 60g
- プレーンヨーグルト 200g
- レモン汁 大さじ1杯
- 粉ゼラチン 8g
- 水（粉ゼラチン用） 80ml
- ブランクッキー 2袋
- 無塩バター 40g
※粉ゼラチンは水80mlにふり入れふやかし、混ぜる直前に電子レンジ（500W）に約40秒かけて溶かす。生地に混ぜる直前に行う。
管理栄養士 加藤雅巳監修
【チーズケーキ1人分 成分表】
エネルギー 199.5kcal / たんぱく質 4.29g/ 脂質 13.57g / 炭水化物 13.2g / 鉄 0.05mg / カルシウム 42.3mg / ビタミンC 0.7mg / 食塩 0.25g / 繊維 2.42g
作り方
ブランクッキーをビニール袋に入れて細かくくだく。
室温に戻したバターとよく混ぜる。
ケーキ型（18～20cm）の底にしっかり敷きつめる。ラップをかけて抑えると手にくっつかない。
クリームチーズはラップに包み、電子レンジ（500W）に30秒かける。
４を泡だて器でなめらかにし、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かした粉ゼラチンを順に加え，そのつど、泡だて器でよく混ぜる。
３に５を流し込みラップをかけて、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
固まったら型からはずし、切り分ける。
